العسل الأسود: فوائده الصحية بين دعم القلب وتأثيره على السكر في الدم
هل العسل الأسود مفيد أم مضر لمستويات السكر والكوليسترول في الدم؟ الحقيقة الكاملة
يعشق الكثيرون تناول العسل الأسود، سواء كمكون رئيسي على مائدة الإفطار، أو كمكمل غذائي طبيعي معروف بفوائده الصحية الغنية. فهو غني بالحديد، والمغنيسيوم، والكالسيوم، والعديد من الفيتامينات والمعادن التي تُعزز من صحة الجسم. ولكن، ورغم هذه الفوائد، يظل السؤال مطروحًا وبقوة: هل العسل الأسود مفيد أم مضر لمستويات السكر والكوليسترول في الدم؟
🍯 ما هو العسل الأسود؟
العسل الأسود هو منتج ثانوي لعملية تكرير قصب السكر أو الشمندر، ويُعرف في بعض الثقافات باسم “دبس السكر”. وعلى عكس السكر الأبيض المكرر، فإن العسل الأسود يحتفظ بالكثير من العناصر الغذائية الطبيعية الموجودة في نبات قصب السكر، مما يجعله خيارًا صحيًا للبعض عند استخدامه باعتدال.
📈 تأثير العسل الأسود على سكر الدم
أوضح خبراء التغذية أن العسل الأسود يُعد من المواد ذات المؤشر الجلايسيمي المتوسط، أي أنه يرفع مستويات السكر في الدم ولكن ليس بنفس سرعة السكر الأبيض أو الكربوهيدرات البسيطة.
ومع ذلك، الإفراط في تناوله قد يؤدي إلى ارتفاع مفاجئ في سكر الدم، خاصةً لدى مرضى السكري أو الأشخاص المعرّضين للإصابة به.
إذن، ما الحل؟
الاعتدال هو الأساس. يمكن تناول العسل الأسود كجزء من نظام غذائي متوازن، لكن يُفضّل عدم الاعتماد عليه يوميًا بكميات كبيرة. ملعقة صغيرة في اليوم قد تكون كافية للاستفادة من فوائده دون التأثير سلبًا على معدل الجلوكوز.
❤️ العسل الأسود والكوليسترول
قد يفاجئك أن تعرف أن للعسل الأسود دور إيجابي – ولو بسيط – في خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) في الجسم.
فبحسب ما أشار إليه الدكتور صلاح، فإن العسل الأسود يحتوي على مركبات طبيعية مستخلصة من قصب السكر، والتي يمكن أن تساهم في:
- خفض الكوليسترول الضار بدرجة طفيفة.
- تحسين مستويات الكوليسترول الجيد (HDL).
- تعزيز صحة القلب بفضل محتواه العالي من البوتاسيوم، الذي يساعد على تنظيم ضغط الدم وتحسين أداء الأوعية الدموية.
⚖️ العسل الأسود والوزن
من الجدير بالذكر أن العسل الأسود يحتوي على كمية لا بأس بها من السعرات الحرارية، لذلك فإن تناوله بكثرة يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن، خصوصًا إذا لم يكن مصحوبًا بنشاط بدني كافٍ.
زيادة الوزن بدورها تؤثر على مستويات الدهون في الجسم، وتزيد من مقاومة الإنسولين، مما يفاقم من مشكلات السكر والكوليسترول على المدى البعيد.
✅ الخلاصة: هل نتجنبه أم نتناوله؟
العسل الأسود ليس عدوًا، لكنه ليس علاجًا سحريًا أيضًا. عند استخدامه بشكل معتدل، يمكن أن يُشكّل إضافة مفيدة إلى النظام الغذائي، خاصةً لمن يعانون من نقص في الحديد أو يحتاجون لمصدر طبيعي للطاقة.
لكن يجب الانتباه إلى:
- تجنّب الإفراط في تناوله، خصوصًا لمرضى السكري.
- مراقبة السعرات الحرارية اليومية.
- دمجه ضمن نظام غذائي صحي ومتوازن، وليس كعنصر غذائي رئيسي.
وفي النهاية، لو كنت من محبي العسل الأسود، لا تحرم نفسك منه، لكن استمتع به بذكاء! ودوماً اسأل طبيبك أو مختص التغذية إن كنت غير متأكد من ملاءمته لحالتك الصحية.
