🥧 كيكة الفواكه المجففة: نكهة غنية ولذيذة مع لمسة شتوية دافئة

لو بتدور على وصفة كيك غنية بالطعم وسهلة التحضير، جرب كيكة الفواكه المجففة! الطعم اللذيذ والفاكهة الغنية هتخليها الحلى المثالي لأيام الشتاء أو ضيافة مميزة مع كوب شاي دافئ.

✅ مكونات كيكة الفواكه المجففة:

• 1 كوب دقيق أبيض متعدد الاستخدامات
• ½ كوب زبدة طرية بدرجة حرارة الغرفة
• ¾ كوب سكر بني
• 2 بيض
• ½ كوب عصير برتقال أو عصير تفاح
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• ½ ملعقة صغيرة قرفة
• رشة ملح
• ½ كوب زبيب
• ½ كوب كرز مجفف
• ½ كوب مشمش مجفف مقطع
• ¼ كوب لوز أو جوز مفروم
• ¼ كوب قشر برتقال مسكر (اختياري)

👩‍🍳 طريقة التحضير خطوة بخطوة:

1. نقع الفواكه المجففة:
   انقعي الزبيب، الكرز، والمشمش في عصير البرتقال لمدة 30 دقيقة للحصول على طراوة ونكهة غنية.
2. تحضير القالب:
   سخني الفرن على 170 درجة مئوية، وادهني قالب الكيك بالزبدة ثم رشيه بالدقيق.
3. خلط المكونات:
   • في وعاء عميق، اخفقي الزبدة مع السكر البني حتى يصبح الخليط كريمياً.
   • أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الفانيليا واستمري في الخفق.
4. إضافة المكونات الجافة:
   • اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر، القرفة، والملح.
   • أضيفيهم تدريجيًا إلى خليط الزبدة بالتناوب مع عصير البرتقال.
5. إضافة الفواكه والمكسرات:
   أضيفي الفواكه المجففة المنقوعة والمكسرات إلى الخليط، وقلّبي بلطف حتى تتوزع بالتساوي.
6. الخبز:
   اسكبي الخليط في القالب وسوّي السطح.
   اخبزي الكيكة لمدة 50–60 دقيقة أو حتى يخرج العود الخشبي نظيفًا من المنتصف.
7. التقديم:
   بعد أن تبرد الكيكة، زيني الوجه بمزيد من الفواكه المجففة والمكسرات، وقدميها دافئة مع الشاي أو القهوة.

🔑 نصائح إضافية:

تحفظ الكيكة في علبة محكمة لمدة 3–4 أيام وتظل طرية ولذيذة.

يمكنك استخدام عصير تفاح بدلًا من البرتقال لمذاق مختلف.

إضافة ملعقة صغيرة من بشر البرتقال أو الليمون تضيف نكهة مميزة.