الكشري المصري

الكشري المصري هو طبق تقليدي مصري يتكون من الأرز والمعكرونة والعدس والبصل المقلي وصلصة الطماطم. إنه طبق نباتي لذيذ وغني بالعناصر الغذائية.

المكونات:

• 1 كوب عدس بني
• 1 كوب أرز مصري
• 1 كوب شعرية
• 1/2 كوب مكرونة
• 3 بصل مقطع إلى شرائح
• 1/2 كوب زيت
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 كوب عصير طماطم
• 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• 1/4 كوب خل

طريقة التحضير:

1. اغسل العدس البني جيدًا وانقعه في الماء لمدة ليلة كاملة.
2. في قدر كبير، اغلي العدس البني مع الماء.
3. خففي النار، واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج العدس.
4. في قدر آخر، اغلي الأرز المصري مع الماء.
5. خففي النار، واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
6. في مقلاة كبيرة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل.
7. أضيفي الثوم والفلفل الأسود والكمون والملح وقلبي لمدة دقيقة.
8. أضيفي عصير الطماطم وصلصة الطماطم والخل وقلبي حتى يتجانس.
9. ضعي المعكرونة في طبق التقديم، ثم أضيفي الأرز والعدس والبصل وصلصة الطماطم.
10. قدمي الكشري ساخنًا مع البصل المقلي.

عدد السعرات:

يعتمد عدد السعرات الحرارية في طبق الكشري على حجم الطبق وكمية المكونات المستخدمة. بشكل عام، يحتوي طبق الكشري المتوسط الحجم على حوالي 500 سعر حراري.

فيما يلي توزيع السعرات الحرارية في المكونات الرئيسية للكشري:

• العدس البني: 230 سعر حراري لكل كوب
• الأرز المصري: 170 سعر حراري لكل كوب
• المعكرونة: 200 سعر حراري لكل كوب
• البصل المقلي: 200 سعر حراري لكل كوب
• صلصة الطماطم: 50 سعر حراري لكل كوب

نصائح لخفض السعرات الحرارية في الكشري:

• استخدم كمية أقل من البصل المقلي.
• استخدم المعكرونة المصنوعة من الدقيق الكامل بدلاً من المعكرونة المصنوعة من الدقيق الأبيض.
• استبدل الأرز الأبيض بالأرز البني.
• أضف كمية أقل من صلصة الطماطم.

الفوائد الصحية للكشري:

الكشري هو طبق غني بالعناصر الغذائية، فهو مصدر جيد للبروتين والكربوهيدرات والألياف الغذائية. كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الحديد، مما يجعله مفيدة للوقاية من فقر الدم.

فيما يلي بعض الفوائد الصحية للكشري:

• يوفر البروتين والكربوهيدرات والألياف الغذائية، مما يجعله وجبة صحية ومغذية.
• يحتوي على نسبة عالية من الحديد، مما يجعله مفيدة للوقاية من فقر الدم.
• يحتوي على الألياف الغذائية، والتي تساعد على تنظيم حركة الأمعاء وتقليل خطر الإصابة بالإمساك.
• يحتوي على مضادات الأكسدة، والتي تساعد على حماية الخلايا من التلف.

.